Hibisküs (1 kg)

Hibisküs, kurutulmuş çiçek yapraklarının işlenmesiyle elde edilen, koyu kızıl-bordo renginde ve ekşimsi, meyvemsi bir tada sahip bitkisel bir üründür. Kuruttuğunuzda hafif buruşuk dokusu ve yoğun rengiyle dikkat çeker; suyla buluştuğunda canlı kızıl bir renk açığa çıkar.

Demlemek için 1-2 tatlı kaşığı hibisküsü bir bardak sıcak su ile buluşturup 5-8 dakika demlemeniz yeterlidir. Süzdükten sonra sıcak tüketebileceğiniz gibi, buzla soğutup ferahlatıcı bir yaz içeceği olarak da servis edebilirsiniz. Tatlandırmak isterseniz bal veya limon eklemek renk ve tadı belirginleştirir.

Mutfakta yalnızca demleme ile sınırlı kalmaz; hibisküs şerbeti, kompostosu veya tatlı süslemelerinde renk ve tat unsuru olarak da kullanılabilir. Açtıktan sonra ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda, serin ve kuru bir yerde saklamanız önerilir.